Хрустящие креветки в кляре - популярное блюдо из меню Макдональдса, которое можно легко приготовить дома. Этот рецепт точно передает характерную текстуру и вкус фирменного блюда.
Содержание
Ингредиенты для 2 порций
| Продукт | Количество |
| Крупные очищенные креветки | 300 г |
| Мука | 100 г |
| Кукурузный крахмал | 50 г |
| Разрыхлитель | 1/2 ч.л. |
| Холодная газированная вода | 150 мл |
| Яйцо | 1 шт. |
| Соль | 1/2 ч.л. |
| Чеснок сушеный | 1/4 ч.л. |
| Растительное масло | Для фритюра |
Пошаговое приготовление
Подготовка креветок
- Разморозьте креветки естественным способом
- Очистите, оставив хвостики
- Удалите кишечную вену
- Промокните бумажным полотенцем
- Посолите и оставьте на 10 минут
Приготовление кляра
- Просейте муку с крахмалом и разрыхлителем
- Добавьте соль и чеснок
- Взбейте яйцо с газированной водой
- Соедините сухие и жидкие ингредиенты
- Перемешайте до консистенции жидкой сметаны
Жарка креветок
| 1 | Разогрейте масло до 180°C |
| 2 | Обмакните креветки в кляр |
| 3 | Осторожно опустите в масло |
| 4 | Жарьте 2-3 минуты до золотистого цвета |
| 5 | Выложите на решетку |
Секреты успеха
- Используйте ледяную газированную воду для воздушности
- Не перемешивайте кляр слишком активно - должны оставаться комочки
- Масло должно полностью покрывать креветки при жарке
- Не пережаривайте - креветки готовятся быстро
Альтернативные способы приготовления
| Метод | Инструкция |
| В духовке | Выпекать при 200°C 12-15 минут |
| На сковороде | Жарить в большом количестве масла |
| В аэрогриле | Готовить при 200°C 8-10 минут |
Подача
- С лимонными дольками
- С соусом тартар
- С острым коктейльным соусом
- С салатом из свежих овощей
